「お年寄りのために食べやすい料理」 Sajian Makanan bagi Lanjut Usia

As we know, para lansia (lanjut usia) memiliki gigi yang sudah tidak lengkap lagi, adapun yang masih utuh dan tertata rapi kemungkinan besar tidaklah asli alias gigi palsu.

Menurut WHO (World Health Organization) lanjut usia dibedakan menjadi beberapa kategori :
Lansia pertengahan (middle age) 45-49 tahun
Lansia (elderly) 60-74 tahun
Lansia tua (old) 75-90 tahun
Lansia sangat tua (very old) >90 tahun
Usia lanjut tentu kaitannya dengan gaya hidup agar tetap sehat dan bugar, salah satunya adalah makanan yang dikonsumsi. Tentunya yang lunak dan gampang untuk dicerna.

Di Jepang terdapat sebuah restoran yang menyediakan makanan untuk 老人 (roujin) atau orang tua. Menu yang disajikan tentunya mudah untuk dikonsumsi para lansia. Berikut adalah berita yang bersumber dari NHK News Web.

「お年よりのために食べやすい料理を出す店を紹介する」

"Otoshiyorino tameni tabeyasui ryouriwo dasu misewo shoukaisuru"

Memperkenalkan kedai yang menyajikan makanan yang mudah dikonsumsi bagi lanjut usia 

食べやすい料理

お年寄の中には、食物をかんだり飲込だりする力が弱い人がいます。お年寄りが食べやすいに、材料を細かくしたり、やわらかくしたりして料理を出す店があります。
厚生労働省の研究グループは、お年寄りが食べやすい料理を出だしている店の紹介をウェブサイトで始はじめました。店で食べることができる料理などがわかるようになっています。
研究グループは「かむ力などが弱くなった人も店で料理を食べることができると知ってほしいです」と話しています。

Berikut terjemahannya:

Ketika menginjak usia lanjut, kemampuan mengunyah makanan dan minumpun semakin berkurang. (Di Jepang) Terdapat sebuah kedai untuk orang tua, yang menyajikan maknanan yang mudah dimakan, yaitu dengan memotong bahannya menjadi kecil-kecil, dan memasaknya dengan lembut.
Kelompok peneliti Departemen Kesehatan, Perburuhan, dan Kesejahteraan telah memperkenalkan melalui website, sebuah kedai yang menyajikan makanan yang mudah untuk dikunyah oleh orang tua.
Kelompok peneliti mengatakan bahwa "kami ingin menyampaikan bahwa orang yang sudah tak punya kekuatan menggigit (orang tua)pun bisa makan makanan di kedai."

Jadi, sebuah kedai atau restoran di Jepang tidak selalu dikunjungi oleh anak muda atau anak kecil bersama orang tuanya, namun para lansia juga diberi ruang tersendiri untuk menkmati makanan restoran dimana penyajiannya dibedakan dengan menu pada umumnya. Dengan dimasak lebih empuk dan potongan bahan makanan yang lebih kecil agar lebih mudah digigit oleh para lanjut usia.

Kalau saja di Indonesia juga ada restoran samacam itu, pasti ramai oleh para kakek dan nenek yang jenuh dan sedang mencari hiburan diluar rumah :v

Selain itu makanan yang sehat terutama sayur berperan sangat besar dalam tingkat harapan hidup seorang lansia :)